定義：

禽大腸桿菌病是由埃希氏大腸桿菌引起的多種病的總稱，包括大腸桿菌性肉芽腫、腹膜炎、輸卵管炎、臍炎、滑膜炎、氣囊炎、眼炎、卵黃性腹膜炎等疾病，對養禽業危害嚴重。雞大腸桿菌病是由埃希氏大腸桿菌引起的一種常見病，其特征是引起心包炎、肝周炎、氣囊炎、腹膜炎、輸卵管炎、滑膜炎、大腸桿菌性肉芽腫和臍炎等病變。

各種年齡的雞（包括肉用仔雞）都可感染大腸桿菌，發病率和死亡率受各種因素影響有所不同。不良的飼養管理、應激或并發其它病原感染都可成為大腸桿菌病的誘因。在雛雞和青年雞多呈急性敗血癥，而成年雞多呈亞急性氣囊炎和多發性漿膜炎。本病感染途徑有經蛋傳染、呼吸道傳染、消化道傳染和經口傳染。